日本最大的节日是元旦，不外春节。到江户时期日本一直用阴历，从明治时期运行决定给与阳历刘亦菲 ai换脸，1872年政府晓示阴历的明治5年12月5日变为阳历的明治6年1月1日，从此日本放胆阴历，悉数的节日皆是按阳历来过了。
如今在日本，中国的春节不算节沐日，横滨、神户、长崎的三大唐东说念主街等才举行春节行动。另外冲绳县东说念主还保留按照阴历过节的习惯，唐突是因为1879年4月明治政府将琉球谨慎纳入日本邦畿，诞生冲绳县，才运应用用阳历。引进阳历的进程不同，过阴历新年的习惯得以保留住来，如今不少冲绳东说念主过阳历和阴历的两次年。
在这个日本最盛大的节日里，我浑家却有多少沉闷，因为日本新年吃的传统食物恰正是她最不可爱的荞麦面和冷食。而我作为日本东说念主是一定要坚抓吃这些的。
您要问是哪些？我底下渐渐说：
01 除夜夜的年越荞麦面
02 正月的御节治理、杂煮
03 1月3日以后
01 除夜夜的年越荞麦面
日本12月31日大晦日吃“年越荞麦面（としこしそば）”的习俗，听说是江户时期跟着荞麦面的发展而酿成的。还有各式发祥说，但此篇的主要实质是先容当代日本东说念主过年的时候吃什么，是以不先容详备历史。
对于吃年越荞麦面，民间有两种说法：一、祈愿龟龄，和中国同样，细长的荞麦面代表龟龄。二、因为荞麦面庞易断掉，不错断掉客岁的恶运。我嗅觉有点奇怪，容易断掉不代表短折吗？如斯两个相背的真理，到底龟龄照旧短折，我也不明晰，归正从小就吃母亲煮的年越荞麦面，当今每年我方煮来吃。
按照くふうカンパニー（Kufu company）2022年12月2-10日推行的访谒(N=2690)，吃不吃年越荞麦面？91.6%的东说念主说吃。
什么时候吃年越荞麦面（N=2344）？看成念除夕饭59.1%，吃完饭后听着除夜钟声吃29.4%，除夜中午吃7.2%，听完除夜钟声理睬新年后吃“元旦荞麦面”3.1%，除夜前吃1.2%。
除夕饭和荞麦面皆吃的话，一般来说除夕饭很丰盛，荞麦面很朴素。除夕饭莫得固定的治理，吃寿司、寿喜烧、日式暖锅、天妇罗等。将近过年的时候，听着除夜钟声吃小碗荞麦面。
吃什么菜码的年越荞麦面（N=2328，复数回答）？回答：虾天妇罗最多57.9%，其次是大葱51.9%，第三是红白鱼糕22.8%。虾也代表龟龄，况兼红色代表福泽。红白鱼糕也代表福泽（有什么喜事，传统上庸俗送赤饭和年糕）。
虾天妇罗荞麦面（图片泉源：Ninben网站）
川魔特制除夕荞麦面。大葱、胡萝卜、香菇、菠菜、鸡肉、富山特质“赤卷” “昆布卷”两种鱼糕和昆布丝（将昆布泡醋后压缩，把侧面刨成丝）、鸡蛋
在“乌冬县”香川等的一部分东说念主也吃年越乌冬面。此外“赞岐乌冬振兴左券会（赞岐为香川县的旧名）”建议理睬新年后吃“年明乌冬面”的新习俗，能不成传播到宇宙照旧未知数。
02 正月的御节治理、杂煮
御节
日本的正月从屠苏（とそ）运行，将唐代从中国传来的喝“屠苏散”的习俗日本化，当今好多东说念主以清酒来代替，吃早餐前喝。然后吃御节（おせち）和杂煮（ぞうに），御节是提前准备的冷餐，杂煮是煮年糕的热餐，二者悉数吃。吃的时刻莫得规章，作为早餐、午餐、晚餐皆不错。
有些场地的东说念主还保留在12月31日晚上吃御节的习俗，听说在古代这些地区的东说念主觉得一天的时刻段为“日落到第二天日落”，是以12月31日晚上照旧是新年。
御节是正月吃的冷餐盒。发祥于镇静时期，那时包括正月的五大节举行“五节会”朝廷向神供奉“御节供”的治理。到了江户时期“御节”变成了正月的治理，提升到民间，当代御节的现象是二战以后发展的。由“祝肴/口取（下筵席）”“烧物”“酢物”“煮物”组成。每个凉菜皆有含义（后述），性爱镜头共同点是为了保存几天多用盐和白糖，滋味很浓。
这些凉菜装在不错叠起来的饭盒“重箱”里。谨慎御节的重箱有四层或五层，装40-50种凉菜，简化的是两层或三层，装20-30种凉菜。五层的话，第五层是空着的，是奉献给神的，并留着装福泽的空间。第四层被叫作念“与之重”，护讳用“四”字，用“与”字来代替。“重箱”庸俗不祥“箱”字（“鳗重”是将蒲烧鳗鱼饭装在“重箱”里的，“鳗丼”是装在叫“丼”的碗里的）
民间的说法是1月1日到3日作念饭的话，厨房之神会不悦。也有说法，淌若元旦用刀，就切掉分缘。此外也有元旦本事让女东说念主们休息的真理。因此12月31日前作念各式凉菜，装在重箱里刘亦菲 ai换脸，准备三天的量。以前每个家庭我方作念御节，但是作念谨慎御节很用功，是以当今我方作念的家庭少了。我小时候母躬行己作念一部分，在超市买一部分。
鸠合年底超市运行卖正月用品，专设御节角卖各式御节用凉菜。饭铺、百货店、便利店、邮购网购店等提前几个月运行接单据到12月中旬，客户需要提前预定。到了年底御节被送到家里。好多非传统日本治理店也参入御节阛阓，有（日式）中华御节、洋食御节等，也有和中洋折衷御节、海鲜御节等。百货店等大限制接单，工场受托制造，提前几个月运行制造后冷冻的“冷冻御节”也多起来。
“谢一又殿”的中华御节，全面冷餐。附加热即可的鱼翅汤（图片泉源：谢一又殿官网）
蛋糕店、点心店也要攥紧商机，卖“甜点御节”。
大阪喜来登皆货仓的点心御节(图片泉源：喜来登官网)
我之前每年订磨灭家割烹的御节，但浑家不可爱在冬天吃一大堆冷的食物，从第一年的新奇振作到第二年的拼凑吃，到第三年的圮绝吃，于是我第四年五年干脆不订了。但莫得御节就莫得元旦敌对，是以我也在超市买一些御节凉菜，12月31日装在盒里。
我以前从割烹订的御节（两层中的“一之重”）
我以前从割烹订的御节（两层中的二之重）
我从超市买的御节凉菜
我我方把御节凉菜装在重箱里的御节。因为浑家不吃，我只作念了一之重。
主要御节凉菜和含义如下：
黑豆（くろまめ） 甘煮黑豆，冗忙和豆的谐音（まめ），代表在农业社会里冗忙使命到晒黑（くろ），祈愿健康地使命到老。又有玄门的玄色除邪的真理。
数子（かずのこ） 鲱鱼卵巢，籽的数目多，祈愿子孙茁壮。
田作（たづくり） 甘煮沙丁鱼仔干，古代将它作为使原野丰充的肥料，故名。又叫“五万米（ごまめ）”。祈愿五谷丰登。
扣牛蒡（たたきごぼう） 酸甜煮牛蒡。牛蒡树大根深，祈愿落地生根，眷属茁壮。
红白蒲鉾（こうはくかまぼこ） 红白两色鱼糕。红色代表福泽，白色代表清净，神气代表元旦日出。吉祥食物。
厚烧玉子（あつやきたまご） 厚烧鸡蛋。日语的蛋念たまご，有两种汉字写法“卵”和“玉字”，后者用于菜名。鸡蛋代表人命，祈愿子孙茁壮。
伊达卷（だてまき） 将鸡蛋和鱼泥夹杂煎后卷起来的。“伊达”是洒脱的真理，神气像古代的书卷，祈愿设立常识。
栗金团（くりきんとん） 用“胜栗”作念的甘煮栗子泥。胜栗是去掉皮的栗子。“金团”代表金银玉帛。祈愿发家。
鰤渍烧（ぶりのつけやき） 烤腌过酱油的鰤（ぶり）鱼。鰤鱼被叫作念“出世鱼”（见文末），鰤鱼的称号按照大小而变，“鰤”是最终款式。祈愿蛟龙失水。
鲷烧物（たいのやきもの） 鲷“たい”通镇静“めでたい”，在日本典型的吉祥食物。
海老烧物（えびのやきもの） 海总是虾，虾有须，代表龟龄老东说念主，祈愿龟龄。
红白脍（こうはくなます） 醋泡的萝卜丝和胡萝卜丝。红色代表福泽，白色代表清净，祈愿镇静。
昆布卷（こんぶまき→こぶまき） “昆布（こぶ）“通“喜ぶ（よろこぶ）”。加之昆布又不错写成“子生”，祈愿子孙茁壮。昆布卷的神气代表书卷，祈愿设立常识。
芽出慈姑（めだしくわい） 煮带嫩芽的慈姑。“芽出（めだし）”通“めでたい”，即可贺的真理。
里芋（さといも） 煮芋头。芋头是从“亲芋”长出“子芋”的，祈愿子孙茁壮。
竹笋（たけのこ） 煮竹笋。竹笋成长快，祈愿孩子健康成长。
梅花东说念主参（ばいかにんじん） 煮胡萝卜，用模具切成梅花状。梅花平定，祈愿子孙茁壮。
还有好多传统凉菜，每个菜皆有含义，不逐一赘述了。
杂煮
杂煮是煮年糕。每个场地皆有负责食材和作念法。比如，用四角形的年糕照旧用圆盘形的；先烤年糕后煮的，也有成功煮年糕的；用什么食材；汤是澄汁（出汁汤）、味噌汤、红豆汤；用什么出汁、什么味噌，什么红豆。
北海说念东说念主是从日本宇宙外侨昔日的，莫得酿成“北海说念杂煮”，冲绳东说念主莫得习惯吃杂煮（图片泉源：农林水产省网站）
图里的杂煮仅代表几个地区（图片泉源：和乐Web）
川魔特制杂煮。将年糕烤熟后，和其他食材悉数用出汁煮。其他食材和年越荞麦面共通化，12月31日切好
以上先容的是传统的过年食物，天然大部分东说念主皆吃御节和杂煮，但是淌若3天一直吃的话就吃腻。如今生计便利多了，元旦买卖的饭铺也多、便利店等也卖便当什么的，是以，元旦吃的东西也万般化，咱们又吃传统的元旦治理，又吃普通的治理。在咱们中日夫人的家庭还吃水饺。
03 1月3日以后
1月3日 北关东、东北等部分地区的东说念主吃“初三山药泥”，祈愿健康。养分丰富的山药磨成泥，放在米饭上、或者放在澄汤里、汤荞麦面里吃。长得长的山药也有龟龄的真理。南关东（东京等）以西莫得这个民俗，我故乡神奈川也莫得这个习惯。过了初三，渐渐运行回应平常日子。
1月7日 吃七草粥（ななくさがゆ），是中国古代在“东说念主日”吃七草羹的习俗传来后日本化的。将萝卜、芜菁、水芹、鼠麴草、稻槎菜、繁缕、荠菜“春天七草”放入粥里熬。我浑家曾写过很详备的《从一碗七草粥里看见春天》。过了初七，正月就限制了，但还保留小数正月敌对，底下还有一些行动。
1月第二个周一 成年日 这不是正月的传统习俗，但正月本事举行。蓝本法定成年年齿是20岁，2022年政府镌汰到18岁，庆祝新成年的家庭吃赤饭，以及寿司等。
1月11日 “开镜（かがみびらき）” 元旦的时候日本东说念主向年神奉献叫“镜饼（かがみもち）”的圆盘形年糕，摆在神棚、床间等。在年底捣糯米作念年糕，但当今我方作念的东说念主很少，好多东说念主在“饼店”或者超市买，正月限制将年神送走后吃。吃的时候不不错用刀切，应该用手掰开或者锤掀开裂，作念杂煮或者“汁粉（年糕红豆汤）”吃。汁粉有效整粒红豆的和用豆沙的。
镜饼（图片泉源：Weather News网站）
汁粉（图片泉源：daidokolog网站）
1月15日 小正月 吃红豆粥、用镜子饼的汁粉。在神社境内、原野、河岸等有一定面积的场地举行“岁德烧（どんどやき）”又叫“左义长（さぎちょう）”，烧“书初（初二用羊毫写字，祈读书道设立）”写字的宣纸，以及正月用的“门送”、竹、“注连绳”等荫庇。将插在树枝、竹子的团子烤着吃。但因为用火，在城市里为了幸免失火发生，场地政府辞谢排除，不成举行的场地越来越多。
岁德烧，烤着团子吃（图片泉源：收集）
av收藏过了小正月刘亦菲 ai换脸，就十足回到平常日子。以上的日历、民俗、称号，因地而有所相反，本文中提到的以我故乡神奈川和现居地富山的民俗习惯为主。